Výběrová káva Dia de Los Muertos Burundi 250g
Detailní popis produktu
Sladkost a hloubka
Tato limitovaná edice z Peru nabízí komplexní chuťový profil, který si zamilujete. Sladké tóny pražených mandlí, mléčné čokolády a švestek vás přenesou do světa mexického svátku Dia de Los Muertos. Káva má nízkou aciditu a plné tělo, což ji činí ideální volbou pro espresso.
Zrozena v horách
Káva pochází z farmy Finca Rosaspampa, kterou vlastní Bertha Huaylla Sayllo. Farma se nachází v oblasti Oxopampa v Cuscu ve výšce 2 000 m n. m. Tyto vysoké nadmořské výšky přinášejí ideální podmínky pro růst sladkých a hustých třešní. Producentka Bertha pečlivě ručně vybírá zralé třešně, aby zajistila maximální kvalitu.
Umění fermentace
Dia de Los Muertos je zpracována pomocí anaerobní fermentace, která probíhá po dobu 36 hodin ve vzduchotěsných nádobách. Po fermentaci jsou třešně zbaveny dužiny, promyty v čisté vodě a sušeny na parabolických sušárnách. Tento proces Bertha často kontroluje, aby zajistila rovnoměrné sušení.
Výjimečná káva s vyjímečným skóre
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Vhodná příprava
Ideální pro přípravu espressa, kde vynikne plná a vyvážená chuť kávy, ale také se skvěle hodí pro filtrovanou kávu či french press. Doporučujeme střední mletí a čerstvou vodu pro nejlepší chuťový zážitek.
Káva, která probudí i mrtvého
Představte si šálek, který vás ráno doslova postaví na nohy. To je Los Muertos Coffee – káva, která není jen obyčejnou kávou, ale skutečným zážitkem. Je to chuť, která vás vtáhne zpět do života a promění každé ráno v nový začátek. Naše káva je pečlivě vytvořená s láskou a vášní, aby oslovila všechny vaše smysly. Každý šálek je důkazem naší oddanosti kvalitě a intenzitě, kterou jsme objevovali a zdokonalovali celé roky. S Los Muertos Coffee si můžete být jisti, že dostáváte to nejlepší – kávu, která vás probudí k životu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | KÁVA S LEBKOU |
|---|---|
| Acidita: | nízká |
| Cupping score: | 84-86 |
| Chuť: | Sladké ovoce, Oříšky, Čokoláda |
| Typ kávy: | Arabica |
| Velikost balení: | 250g |
| Země původu: | Jižní Amerika |
| Odrůda: | Bourbon |
| Nadmořská výška pěstování: | 2 000 m |
| Období sklizně: | Březen až září |
| Proces: | Anaerobní |
| Sušení: | Terasy |
| Stupeň pražení: | Střední |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.